Waarom eet je vanavond geen vegan wontons in een vurige chili-olie? Wij gebruiken ons Easy Mix Gehaktbal voor dit heerlijke recept, dat verder verfijnd wordt met gember, knoflook en bieslook. Dus hou de stokjes maar in de aanslag.
Ingrediënten
Voor ongeveer 25-30 stuks || Geniet in ca. 60 minuten
Wonton:
- 1 zakje Easy Mix Gehaktbal
- 1 pakje wontondeeg (ontdooid)
- 2 cm gember (geschild)
- 1 teentje knoflook
- 3 el sesamolie (voor de bereiding van de Easy Mix)
- 1 tl sojasaus
- ½ tl suiker
- ½ tl zout
- ½ tl 5 spice kruidenmix (of vergelijkbare variant)
- 1 bosje bieslook
- 6 el sojasaus
- 3 el chinkiang zwarte rijstazijn (alternatief azijn)
- 9 el chilli-olie (z.b. Lao Gan Ma Crispy Chili Oil)
- 5 el sesamolie
- 1 bosje koriander
Bereiding
- Schil de gember en de knoflook en snijd ze fijn.
- Was de bieslook en snijd zeer fijn.
- Meng de Easy Mix Gehaktbal droog met de gember, knoflook, bieslook en de overige ingrediënten voor de wonton.
- Voeg de sesamolie en het water toe en meng grondig. Zet vervolgens in de koelkast voor minimaal 30 minuten.
- Na de koeltijd, vul de wonton: Doe ongeveer een volle theelepel van het bereide mix in het midden van een wontonvel en vorm zoals gewenst.
- Leg de gevulde wontons in een pan met kokend water. Kook ongeveer 5-6 minuten. Als de wan bruinen naar de oppervlakte van het water drijven, is dat een indicatie dat ze door en door gaar zijn.
- Bereid ondertussen de chili-olie: Snijd de koriander grof en leg wat apart voor de garnering. Meng alle ingrediënten door elkaar.
- Schep de wonton zonder water in een kom of op een diep bord.
- Meng de wonton met de chili-olie.
- Garneer en geniet!
