Geheime tips
uit de greenforce-keuken
Tips voor een nóg betere bak-ervaring
Ben je opzoek naar tips om de bereiding van jouw Easy Mixes nóg beter te maken? We hebben onze kook-skills flink aan het werk gezet om de beste tips voor jouw volgende GREENFORCE-maaltijd op een rijtje te kunnen zetten. Of je nu een romantisch diner, een familiemaaltijd, of een eet-festijn voor al je vrienden voorbereid, met deze tips merkt niemand dat je ze geen "echt" vlees serveert. Onze plantaardige alternatieven zijn perfect voor elke omstandigheid. Daarnaast is het ook nog eens super lekker en gezond!
Voor jouw eivervanger
Easy Mix Vegan Ei
Voordat je begint, verwarm je de pan voor op een middelhoge temperatuur.
Mix it, Baby!
Mix het beslag met een garde zodat het mooi egaal wordt. Giet het beslag dan rechtstreeks in de pan.
Keep Calm!
Wacht met omdraaien tot het beslag langzaam stolt en gemakkelijk met een spatel kan worden losgemaakt. Dit kan langer dan een minuut duren.
Take what you need
Voor één portie adviseren wij 25 g poeder op 125 ml water.
Be creative!
Wees creatief en probeer verschillende dingen uit. Als het ei de eerste keer niet de juiste bite heeft, maak je dan geen zorgen. Het zal zeker werken de volgende keer.
Mix it, Baby!
Mix het beslag met een garde zodat het mooi egaal wordt. Giet het beslag dan rechtstreeks in de pan.
Keep Calm!
Wacht met omdraaien tot het beslag langzaam stolt en gemakkelijk met een spatel kan worden losgemaakt. Dit kan langer dan een minuut duren.
Take what you need
Voor één portie adviseren wij 25 g poeder op 125 ml water.
Be creative!
Wees creatief en probeer verschillende dingen uit. Als het ei de eerste keer niet de juiste bite heeft, maak je dan geen zorgen. Het zal zeker werken de volgende keer.
Voor jouw vleesvervanger
Tips voor het mixen
Jouw eigen twist:
Of je nu gaat voor tijm, tomaten of jouw lievelingsingrediënt: aan jouw fantasie zitten geen grenzen.
Less is more:
Voeg wat minder water toe & krijg daarvoor meer bite.
Ice, Ice, Baby:
Gebruik bij het mixen naast het ijskoude water ook nog ijsblokjes, om het water nog kouder te krijgen.
Dubbele power:
Met een mixer meng je de ingrediënten nog sneller & beter, waardoor je sneller kunt genieten.
Of je nu gaat voor tijm, tomaten of jouw lievelingsingrediënt: aan jouw fantasie zitten geen grenzen.
Less is more:
Voeg wat minder water toe & krijg daarvoor meer bite.
Ice, Ice, Baby:
Gebruik bij het mixen naast het ijskoude water ook nog ijsblokjes, om het water nog kouder te krijgen.
Dubbele power:
Met een mixer meng je de ingrediënten nog sneller & beter, waardoor je sneller kunt genieten.
Tips voor het koelen
Voor nog meer bite:
Laat de mix minstens een uur in de koelkast (< 5°C) staan voor nog meer bite.
Freeze it:
Gebruik een gekoelde kom of doe de kom met de mix direct in het vriesvak om het proces te versnellen.
Is wachten niet jouw sterkste punt?
Strijk de mix tegen de randen van de kom, zodat 'ie nóg sneller koelt.
Laat de mix minstens een uur in de koelkast (< 5°C) staan voor nog meer bite.
Freeze it:
Gebruik een gekoelde kom of doe de kom met de mix direct in het vriesvak om het proces te versnellen.
Is wachten niet jouw sterkste punt?
Strijk de mix tegen de randen van de kom, zodat 'ie nóg sneller koelt.
Tips voor het bakken
Vochtige handen:
Vochtige handen vereenvoudigen het vormen van de burgers, worstjes, etc.
Hoe zacht wil je het hebben?
Hoe dikker je de producten maakt, des te zachter wordt het eindresultaat.
Team not sticky:
Indien je in een pan bakt: zorg dat deze een anti-aanbaklaag heeft, zodat het niet aan je pan blijft kleven.
Knapperig van buiten, zacht van binnen:
Bak jouw vegan vlees zo lang mogelijk op laag vuur en verhoog het vuur tegen het einde van het bakken voor het gewenst braadeffect.
Geen pan bij de hand?
Ook in de oven en in de airfryer wordt jouw vegan vlees een knallend succes!
Vochtige handen vereenvoudigen het vormen van de burgers, worstjes, etc.
Hoe zacht wil je het hebben?
Hoe dikker je de producten maakt, des te zachter wordt het eindresultaat.
Team not sticky:
Indien je in een pan bakt: zorg dat deze een anti-aanbaklaag heeft, zodat het niet aan je pan blijft kleven.
Knapperig van buiten, zacht van binnen:
Bak jouw vegan vlees zo lang mogelijk op laag vuur en verhoog het vuur tegen het einde van het bakken voor het gewenst braadeffect.
Geen pan bij de hand?
Ook in de oven en in de airfryer wordt jouw vegan vlees een knallend succes!
Tips voor jouw BBQ-avond 🔥
Stay cool:
Laat de massa iets langer in de koelkast staan voor een vastere consistentie.
Chill & Grill
Bak jouw vegan vlees in de pan voor op laag vuur en leg het daarna op de BBQ bij middelhoge temperatuur.
Nooit meer kleven:
Gebruik een grill-mat (bijv. een Teflon-grillmat of herbruikbaar bakpapier) of vet het rooster vooraf met braadolie in, zodat het hier niet aan blijft plakken.
Laat de massa iets langer in de koelkast staan voor een vastere consistentie.
Chill & Grill
Bak jouw vegan vlees in de pan voor op laag vuur en leg het daarna op de BBQ bij middelhoge temperatuur.
Nooit meer kleven:
Gebruik een grill-mat (bijv. een Teflon-grillmat of herbruikbaar bakpapier) of vet het rooster vooraf met braadolie in, zodat het hier niet aan blijft plakken.
