Deze mooie hartjes zien er niet alleen ongelooflijk schattig uit, ze smaken ook nog eens bijzonder lekker dankzij onze Vegan Gehaktbal mix en Aardbei-Sesam Peper en Pink Salt kruidenmixen.
Tip: je kunt de pasta van te voren bereiden en ze op een met bakpapier beklede bakplaat in de vriezer bewaren. De ravioli kan tot 6 maanden ingevroren blijven.
Ingrediënten
Voor 2 porties || Klaar in 90 Minuten, incl. koeltijd
Pastadeeg:
- 2 medium rode bieten (geschild en voorgekookt)
- 1 EL olijfolie
- Vegan boter om in te bakken
- 1 bosje tijm
- 200 g griesmeel
- 1 TL Pink Salt
- 4 EL meel
Vulling:
- Tijm
- 1 verpakking Easy Mix Vegan Gehaktbal
- 2 EL Aardbei-Sesam Peper
Bereiding
- Mix het vegan gehakt volgens de instructies op de verpakking en voeg wat tijm en Aardbei-Sesam Peper toe. Zet de mix in de koelkast.
- Mix de bieten in een blender tot een puree.
- Meng het griesmeel met het roze zout en voeg de bietenpuree en de olijfolie toe.
- Kneed het mengsel tot een glad deeg en laat het afgedekt een uur in de koelkast rusten.
- Rol het roze pastadeeg dun uit op een met bloem bestoven oppervlak (of gebruik een pastamachine om het deeg extra dun te maken).
- Zodra je twee dunne vellen pastadeeg hebt, bedek je één vel met kleine balletjes gehaktvulling. Laat voldoende ruimte ertussen.
- Leg het tweede vel pastadeeg op de vulling en druk het voorzichtig aan.
- Gebruik een hartvormig uitsteekvormpje om de ravioli uit het gevulde deeg te snijden en druk de randjes aan met een vork.
- Breng een pan water aan de kook samen met een beetje roze zout. Laat de ravioli ongeveer 2 minuten koken.
- Verhit ondertussen de veganistische boter en tijm in een pan en doe de gekookte ravioli erbij.
- Serveer de ravioli met een paar takjes verse tijm, wat gesmolten vegan boter, een snufje Pink Salt en Aardbei-Sesam Peper.
- Eet smakelijk!
