Vegan
Eiwitrijk
Duurzaam
Geproduceerd in Duitsland
Spice up your life!
Spice, spice, baby!
Ach Du liebes Würstchen.
Wir lieben Kühe, aber nicht im Burger!
Grill & Chill Cevapcici
Wie Faschiertes, nur besser!
Grill & Chill Cevapcici
Wir lieben Kühe, aber nicht im Burger
Ach Du liebes Würstchen.
Freu‘ Dich wie ein Schnitzel.
Bestellen

Dit vind je wellicht ook lekker:

Bestellen

Jouw Vegan Shopping Deal: bespaar nu 35% op alles met de code: VEGAN35

dag dagen
uur uur
minuut minuten
seconden
Shish barak

Shish barak

Ter gelegenheid van de Ramadan, hebben we shish barak gemaakt. Shish barak is een soort Arabische ravioli met gehakt, maar dan gekookt in een yoghurtsaus. Door ons vegan gehakt maak je deze klassieker zonder dierenleed.

Ingrediënten 

Voor ongeveer 18-20 stuks || Geniet in ca. 90 minuten 
 Vulling:
  • 1 zakje Easy Mix Gehakt 
  • ½ ui
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl komijn
  • 1 snufje kaneel
  • ½ bosje koriander 
  • Zout & peper
Deeg:
  • 200 g meel
  • 100 ml Water
  • 1 el olijfolie
  • ½ tl zout
yoghurtsaus:
  • 300 g plantaardige yogurt
  • 230 ml koud water
  • ½ el maïzena
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl gedroogde munt
  • Zout & peper
  • Topping: 10 g pijnboompitten

    Bereiding

    Vulling:
    • Pel en snipper de ui.
    • Was de koriander en snijd zeer fijn.
    • Meng het Easy Mix Gehaktpoeder droog met de ui, koriander en de overige ingrediënten voor de vulling.
    • Voeg water toe en mix grondig. Zet de mix vervolgens minstens 30 minuten in de koelkast.
    • Bak de mix na de koeltijd volgens de instructies.
    • Laat het afkoelen.
    Deeg:
    • Meng alle ingrediënten door elkaar.
    • Kneed tot een soepel deeg.
    Shish barak vormen:
    • Rol het deeg uit en snijd er met een glas (of cirkelsnijder) cirkels uit (diameter 5 - 6 cm).
    • Doe1-1½ tl van de vulling in het midden van het rond stukje deeg.
    • Vouw het deeg over de vulling en druk de uiteinden van het deeg op elkaar. Bevochtig met een beetje water indien nodig. 
    • Vouw nu één kant van het deeg om de andere kant van het deeg en druk samen.
    Shish barak koken:
    • Meng de maïzena met het water.
    • Verwarm in een steelpan de maïzena samen met de yoghurt al roerend tot het net tegen de kook aan zit.
    • Pel de knoflook en hak hem fijn.
    • Voeg het zout, de peper, knoflook en munt toe en laat het op een matig vuur kort sudderen - blijf voortdurend roeren.
    • Voeg de shish barak toe en laat het geheel op een lage temperatuur ongeveer 20 minuten sudderen.
    • Rooster de pijnboompitten zonder vet in een pan.
    • Serveer de shish barak met pijnboompitten. Ook lekker met rijst.