"Barriga llena, corazón contento": Volle buik, dus een blij hart. Dat is nu mogelijk met dit verukkelijke recept: vegan tacos. Hmmm, dit fantastische recept is absoluut het proberen waard. 💚
Ingrediënten
- Easy Mix Gehakt
- Tacos
- 1 klein blikje maïs
- 2 grote tomaten
- 2 limoenen
- 1 rode ui
- 1 wortel
- 2 avocado's
- ¼ kopje vegan créme fraîche
- Handvol verse koriander
- ½ pakje gezeefde tomaten
- Taco-kruidenmix: peper & zout, knoflookkorrels, chilipoeder, gedroogde oregano, paprikapoeder.
Bereiding
- Mix en koel het Easy Mix Gehakt zoals op de verpakking staat aangegeven.
- Leg een avocado, de koriander en een limoen apart voor de saus. Snijd de resterende groenten klein op de limoen na.
- Bak het gehakt in een pan met antiaanbaklaag. Voeg de gezeefde tomaten toe en kruid met de taco-kruidenmix.
- Maak de saus: doe de avocado, koriander, crème fraîche en wat limoensap in een blender en mix goed.
- Vul de tacos met het gehakt en de groenten. Giet tot slot de saus en wat limoensap van de resterende limoen eroverheen.
ENJOY!
