Vegan
Eiwitrijk
Duurzaam
Geproduceerd in Duitsland
Spice up your life!
Spice, spice, baby!
Ach Du liebes Würstchen.
Wir lieben Kühe, aber nicht im Burger!
Grill & Chill Cevapcici
Wie Faschiertes, nur besser!
Grill & Chill Cevapcici
Wir lieben Kühe, aber nicht im Burger
Ach Du liebes Würstchen.
Freu‘ Dich wie ein Schnitzel.
Bestellen
Dit vind je wellicht ook lekker:
Bestellen

Wij geven je €5 korting* met de code EINDSPRINT5

dag dagen
uur uur
minuut minuten
seconden
Gehaktballen met peperkoeksaus, hertoginnenaardappelen & spruitjes

Gehaktballen met peperkoeksaus, hertoginnenaardappelen & spruitjes

Hier hebben we een heel lekker en feestelijk recept voor je. Zo maak je dit jaar de feestdagen 100% vegan. De peperkoeksaus smaakt op zichzelf al hemels, dus probeer niet stiekem te veel ''voor te proeven''. Dan is er straks niets meer voor de rest van het gezelschap.

Ingrediënten 

  • Easy Mix Gehaktbal
Hertoginnenaardappelen :
  • 300 g aardappelen (bloemig)
  • 100 ml plantaardige melk
  • 1 el vegan boter
  • zout en peper
  • Nootmuskaat
Peperkoeksaus:
  • 1 wortel
  • ¼ knolselderij
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 2 el tomatenpuree
  • 200 ml rode wijn
  • 1 l groentebouillon
  • 100 g peperkoek, naturel
  • Om te de kruiden: zout, peper, laurierblaadjes, jeneverbessen, tijm, rozemarijn  
Spruitjes: 
  • 200 g spruitjes
  • 2 el olijfolie
  • Zout & peper
  • Snufje suiker  
Seitensicht Frikadelle mit Lebkuchensoße
Alle Zutaten

Bereiding

Gehaktballen:
  • Meng Easy Mix Gehaktballen volgens de aanwijzingen en zet 30 minuten in de koelkast.
  • Na de koeltijd: Bak in een pan in een beetje koolzaadolie tot ze goudbruin zijn. 
Peperkoeksaus: 
  • Bak de groenten in een pan met een beetje olie, breng op smaak met zout en peper. Voeg de tomatenpuree toe en bak tot het heet is.
  • Blus af met wat rode wijn en laat het inkoken. Voeg vervolgens weer wijn toe en laat het inkoken. Herhaal dit tot de wijn volledig is ingekookt.
  • Voeg vervolgens de groentebouillon, specerijen en peperkoek toe. Laat 2 uur sudderen.
  • Giet, afhankelijk van de gewenste consistentie, eventueel door een zeef. Na de kooktijd nogmaals kruiden en op smaak brengen. 
Hertoginnenaardappel en spruitjes: 
  • Kook de aardappelpuree. Vul dit in een spuitzak met een grote stervormige spuitmond en druk rozetten op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Bak op 180 graden gedurende ongeveer 10 minuten, afhankelijk van de gewenste kleur..
  • Was en reinig de spruitjes, snijd het steeltje eraf en halveer ze. Meng in een kom de olijfolie en de kruiden.
  • Leg het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat en bak het op 200 graden gedurende ongeveer 15 minuten. Serveer alles op een bord en geniet.