Kaas-preisoep is een echte klassieker onder de soepen. Met maar een paar ingrediënten tover je een super simpele traktatie tevoorschijn. Een stokbrood of een stuk brood past er goed bij en is geschikt om in te dippen.
Ingrediënten
- Easy Mix gehakt
- 1 ui
- 2 preien
- 100 g vegan geraspte kaas
- 1 kopje vegan crème fraîche
- 500 ml groentebouillon
- Wat olijfolie (voor het bakken)
- Kruiden: zout, peper, knoflookpoeder, nootmuskaat
Bereiding
- Meng, koel en bak het Easy Mix Gehakt zoals op de verpakking staat aangegeven.
- Schenk wat olijfolie in een grote pan en fruit kort de uien. Snijd dan de prei in ringen en voeg toe aan de pan. Bak alles zo'n 5 minuten en voeg daarna het Easy Mix Gehakt toe.
- Schenk de groentebouillon erbij en laat 10 minuten op middelhoog vuur sudderen. Roer dan de kaas erdoorheen & laat deze smelten. Voeg dan de crème fraîche toe en breng de soep opnieuw aan de kook.
- Breng op smaak met de kruiden. Als de soep te dik is kan je wat extra bouillon toevoegen.
EET SMAKELIJK!
