Vegan
Eiwitrijk
Duurzaam
Geproduceerd in Duitsland
Spice up your life!
Spice, spice, baby!
Ach Du liebes Würstchen.
Wir lieben Kühe, aber nicht im Burger!
Grill & Chill Cevapcici
Wie Faschiertes, nur besser!
Grill & Chill Cevapcici
Wir lieben Kühe, aber nicht im Burger
Ach Du liebes Würstchen.
Freu‘ Dich wie ein Schnitzel.
Bestellen

Dit vind je wellicht ook lekker:

Bestellen

-5% extra auf alle Kits mit dem Code KIT5 - Nur noch für:

dag dagen
uur uur
minuut minuten
seconden
Groene pannenkoeken met hartige vulling  

Groene pannenkoeken met hartige vulling  

Ons recept voor World Vegan Day laat zien hoe ongelooflijk lekker en gevarieerd het vegan eten kan zijn. Deze groene pannenkoek bevat veel proteïnen, vezels en een maximale smaak. Spinazie en prei leveren belangrijke vitaminen en mineralen en ondersteunen uw stofwisselingsprocessen. Lang leven het veganisme! 

Ingrediënten

Ongeveer 4 pannenkoeken || genieten in 50 minuten
Voor het beslag:
  • 2 el bio haverdrinkpoeder (goed voor ongeveer 200 ml haverdrink)
  • 130 g speltmeel   
  • ½ tl bakpoeder 
  • 60 ml bruisend water 
  • 1 lente-ui 
  • 100 g verse spinazie 
  • Zout en peper
  • Olie om in te bakken 
Voor de fulling:
  • 1 pak Easy Mix Gehakt
  • ½ prei
  • 1,5 el Bio Haverdrinkpoeder (voor de haverroom)
  • 1 teentje knoflook
  • Zout en peper   
Avocadodip:
  • 100g vegan roomkas
  • 1 avocado
  • Limoen sap
  • ¼ tl chilipoeder
  • Zout en peper

Bereiding

Pannenkoekenbeslag:
  • Mix de Bio Haverdrink met 200 ml water.
  • Was de spinazie en lente-ui. Snijd de lente-ui fijn.   
  • Mix de spinazie en lente-ui met de haverdrink in een blender tot het heel fijn is.
  • Voeg bloem, bakpoeder en water toe aan het groene mengsel en mix goed. Breng op smaak met zout en peper.
  • Verhit de olie in een koekenpan en bak de pannenkoeken één voor één op een middelhoog vuur.   
Pannenkoekenvulling:
  • Mix het Easy Mix Gehakt volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet het 30 minuten in de koelkast. 
  • Was de prei grondig en snijd hem in dunne ringen.
  • Pel de knoflook en snijd hem fijn.
  • Mix de 1,5 el Bio Haverdrink met 100 ml water.
  • Verhit een pan zonder vet en bak hierin het gehakt samen met de knoflook.
  • Voeg na een goede 10 minuten de prei en haverroom toe en sauteer nog ongeveer 5-10 minuten. Breng op smaak met zout en peper.  
Avocadodip:
  • Snijd de avocado in de lengte doormidden, verwijder de pit en verwijder de schil met behulp van een lepel.
  • Pureer met de vegan roomkaas en breng op smaak met limoen, chili, zout en peper.
  • Vul de pannenkoeken met het vegan gehakt en avocadodip en rol ze vanaf de zijkant op. Genieten!