Ciao, steek deze klassieker uit Rome in een vegan jasje. Spaghetti carbonara is heel makkelijk te maken en 100% vegan dankzij ons Easy Mix Vegan Ei. Delizioso!
Ingrediënten
Voor ongeveer 2 porties || Geniet in ca. 25 minuten
- 20 g Easy Mix Vegan Eipoeder
- 100 ml Bio Haverdrink - Easy Shake Ongezoet
- 200 g spaghetti
- 20-30 g vegan parmezaan
- 2 el vegan boter
- Verse peterselie, naar smaak
- 5 reepjes vegan spek, in kleine stukjes gesneden*.
- Zout & peper
Bereiding
- Bereid het spek voor. U kunt het recept hier vinden.
- Bereid de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking en bewaar een deel van het kookvocht.
- Was en snijd de peterselie grof.
- Mix de Bio Haverdrink met water.
- Mix het eipoeder door de haverdrink. Meng tot er een egaal beslag ontstaat.
- Voeg de parmezaanse kaas toe en mix nogmaals goed.
- Verhit de boter in een pan en voeg de spaghetti en het spek toe.
- Voeg nu de eimix toe en meng grondig tot het ei stevig is.
- Voor meer romigheid kun je een beetje van het pastawater toevoegen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel over de borden en garneer met peterselie.
- Buon Appetito!
