Vegan
Eiwitrijk
Duurzaam
Geproduceerd in Duitsland
Spice up your life!
Spice, spice, baby!
Ach Du liebes Würstchen.
Wir lieben Kühe, aber nicht im Burger!
Grill & Chill Cevapcici
Wie Faschiertes, nur besser!
Grill & Chill Cevapcici
Wir lieben Kühe, aber nicht im Burger
Ach Du liebes Würstchen.
Freu‘ Dich wie ein Schnitzel.
Bestellen

Dit vind je wellicht ook lekker:

Bestellen

-5% extra auf alle Kits mit dem Code KIT5 - Nur noch für:

dag dagen
uur uur
minuut minuten
seconden
Roulade met gekarameliseerde wortels

Roulade met gekarameliseerde wortels

Onze Schnitzelmix kan op vele manieren worden gebruikt: je kunt er niet alleen klassieke schnitzels of schnitzelreepjes mee maken, maar ook gebruiken voor jouw vegan roulades. Deze worden geserveerd met gekarameliseerde wortels en een heerlijke saus! Jouw gasten zullen verbaast zijn! 

Ingrediënten 

Voor ongeveer 6 roulades || Geniet in ca. 90 minuten 
Roulades & Vullingen:
  • 1 zakje Easy Mix Schnitzel 
  • 2 uien
  • 6 augurken
  • 2 el mosterd
Saus:
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 el vegan boter
  • 400 ml groente bouillon 
  • 200 ml druivensap (100% puur)
  • 2-3 el sojasaus
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 el suiker
  • 2 laurierbladeren
  • 1 el meel
  • ½ tl tijm (gedroogd)
  • ½ tl paprikapoeder
  • Zout & peper 
    Gekarameliseerde wortelen:
    • 400 g wortels
    • 1 teentje knoflook
    • ½ tl ahornsiroop
    • 50 ml sinasappelsap
    • 150 ml groentebouillon
    • 1 el margarine 
    • 1 bosje verse peterselie
    • Zout & peper
    • 3 el amandelschilfers   

    Bereiding

    • Meng Easy Mix Schnitzel volgens de instructies op de verpakking en koel af.
    • Pel de ui en snijd hem in blokjes.
    • Halveer de augurken.
    • Vorm na de afkoeltijd van de mix schnitzels van ongeveer 10x15 cm volgens de aanwijzingen en bestrijk ze met mosterd.
    • Leg de blokjes ui en de augurken op ongeveer 3 cm van de onderrand.
    • Rol nu de roulades op vanaf de onderkant en sluit de zijkanten.
    • Verhit de olie in een pan en bak de roulades kort.
    • Verwarm de oven voor op 180 graden boven- & onderwarmte.
    • Bereid intussen de saus door de ui en de knoflook te pellen en in blokjes te snijden.
    • Verhit de boter in een steelpan en fruit hierin kort de ui, knoflook en tomatenpuree.
    • Voeg nu de bloem toe en roer geleidelijk de bouillon door het mengsel tot een romige saus ontstaat.
    • Voeg het druivensap, de sojasaus en de laurierblaadjes toe en breng het aan de kook.
    • Voeg de suiker en de overige specerijen toe en laat 10 minuten sudderen.
    • Leg de roulades nu in een ovenschaal en bedek ze met de saus.
    • Laat ongeveer 30 minuten in de oven garen.
    • Bereid intussen de wortelen voor door ze schoon te maken, te schillen en het groen eraf te snijden, maar laat de onderkant zitten.
    • Pel de knoflook en snijd hem zeer fijn.
    • Was de peterselie, schud droog en snijd fijn.
    • Verhit de margarine, ahornsiroop, zout en peper in een pan en rooster de wortelen samen met de knoflook.
    • Voeg de groentebouillon en het sinaasappelsap toe en stoof de wortelen op een zacht vuurtje in ongeveer 20 minuten zacht.
    • Garneer tenslotte met peterselie en amandelschilfers.
    • Haal de roulades uit de oven en geniet ervan met de worteltjes en de saus!