Met dit vegan gerookte zalm recept, wordt je volgende zondag brunch een succes. Het is het beste om de "zalm" een dag van tevoren te bereiden, zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen en je kunt genieten van een echte traktatie. Een echt geweldig zalm alternatief.
Ingrediënten
Voor ongeveer 3 broodjes || Bereid in 10-15 minuten
- 2 wortels
- 2 el olijfolie
- 1 el tl sojasaus
- ½ el vloeibare rookaroma
- 1 tl citroensap
- ½ norivel
Bereiding
- Schil de wortelen en snijd ze vervolgens met een dunschiller in dunne lange reepjes.
- Breng een pan water aan de kook en stoof de wortelreepjes hierin gedurende ongeveer 2 minuten.
- Doe ze vervolgens in een zeef, spoel ze af en droog ze goed.
- Knip het norivel in kleine stukjes met een schaar.
- Meng voor de marinade de stukjes norivel grondig met de overige ingrediënten in een kom.
- Voeg de wortelen toe en meng alles door elkaar.
- Doe de gemarineerde wortelen in een luchtdichte bak en laat ze minstens een dag goed marineren in de koelkast.
- Serveer met dille en vers brood.
- Geniet ervan!
