Tortillas zijn altijd een goed idee, vooral als ze vegan, gezond, koolhydraatarm en glutenvrij zijn! In dit recept vind je alles wat je nodig hebt. Veel plezier!
Ingrediënten
Tortilla
- 1 zakje Greenforce Easy Mix Gehakt
- 1 pak vegan rode bieten tortilla‘s Beetgold
- 3 slaharten
- 200 g radijsscheuten
- 1 rode ui
- 1 el olie
- 2 el sojasaus
- 1 tl ahornsiroop
Vegan Mayo
- 100 ml ongezoete sojamelk
- 200 ml zonnebloemolie
- 1/2 tl guargom (guaran)
- 2 el appelciderazijn
- 1 tl mosterd
- 1 tl ahornsiroop
- Zout
Bereiding
Vegan Mayo
- Doe de sojamelk, appelciderazijn, mosterd en ahornsiroop in een blender.
- Mix op lage snelheid terwijl je langzaam de olie erbij giet.
- Zodra alle olie in de blender zit, voeg je de guargom toe. Mix op hoge snelheid voor zo’n 10-15 seconden.
- Voeg naar smaak zout toe en zet apart in bijv. een conservenblik of -glas.
Tortilla vulling
- Snij de slaharten in kleine stukjes. Pel de rode ui, snijd deze in plakjes en houd apart van de slaharten.
- Bereid het Greenforce gehakt voor zoals de bereidingswijze op de verpakking aangeeft.
- Wanneer het gehakt “gaar” is, voeg de sojasaus en ahornsiroop toe en bak totdat het vocht verdampt is.
- Snijd de tortilla’s in tweeën. Vul ¼ met vegan mayo, ¼ met Greenforce gehakt, ¼ met salade & radijsscheuten en ¼ met rode ui. Vouw de tortilla 3x dubbel en geniet!
EET SMAKELIJK!