🌈 Ongeacht wat voor dag je had, met deze kleurrijke wraps eindigt 'ie altijd goed! Dit is een recept dat je gelukkig maakt en daarnaast ook nog zo licht en vers smaakt. Het leven is mooi!
Ingrediënten
Voor ca. 4 wraps || Genieten in 45 minuten
- ½ verpakking Easy Mix Kurkuma Balletjes
- 4 Savooiekool
- ½ komkommer
- ½ paprika, geel
- 1 wortel
- 1 rode biet, rouw
- 1 blik kikkererwten (ca. 230 g uitlekgewicht)
- 1 rode biet, rouw
- 2 el citroensap, vers
- 2 el olijfolie
- 2 tl tahin (sesampasta)
- 50 ml water
- ½ tl komijnzaad
- Zout
- Sesam en peterselie als topping
Bereiding
- Mix en koel de Easy Mix Kurkuma Balletjes zoals op de verpakking vermeldt staat.
- Was ondertussen de savooiekool bladeren en blancheer voor zo'n 4 minuten in kokend, gezouten water. Koel daarna kort met koud water af.
- Was de komkommer en snijd deze in dunne reepjes.
- Was de paprika, verwijder de zaadjes en snijd in dunne reepjes.
- Schil de wortel en rode biet, en snijd in dunne reepjes.
- Voor de hummus: laat de kikkererwten uitlekken, schil de rode biet en snijd klein. Mix dan alle ingrediënten tot een homogene massa.
- Vorm na de koeltijd kleine balletjes van de kurkuma-balletjes-mix. Bak daarna knapperig zoals op de verpakking staat aangegeven.
- Beleg de savooiekool bladeren dan met de hummus, kurkuma balletje(s) en de groente.
- Doe sesam en peterselie op de resterende hummus.
- Rol op en geniet met de rode bieten hummus.
