🌈 Oh happy day! Met deze super-kleurrijke spiesjes is het leven nóg veel mooier. Daarnaast zijn deze regenboogspiesjes ook nog eens enorm lekker. Perfect voor jouw volgende BBQ-avond!
Ingrediënten
Voor ca. 4 spiesjes || Genieten in 45 minuten
- ½ verpakking Easy Mix Nuggets
- 20 g Groente Crumbs Broccoli
- 20 g Groente Crumbs Rode Bieten
- 20 g Groente Crumbs Wortel
- 1 rode ui
- 4 cocktailtomaten
- ½ aubergine
- ½ paprika, geel
- ½ courgette
- Peper & zout
- Olijfolie
- Dips naar wens
- Als bijgerecht wat aardappelen of een aardappelsalade
Bereiding
- Mix en koel de Easy Mix Nuggets zoals op de verpakking staat aangegeven.
- Schil de ui en snijd deze in stukjes.
- Was de tomaten, courgette en aubergine.
- Snijd de courgette en aubergine in schijfjes.
- Was de paprika, ontpit en snijd in stukjes.
- Doe de crumbs in 3 bakjes.
- Haal na de koeltijd de nugget-mix uit de koelkast en vorm kleine nuggets. Maak nat met wat water.
- Paneer een paar nuggets met de broccoli crumbs, een paar met de wortel crumbs en de laatste paar met de rode bieten crumbs.
- Doe de kleurrijke crumbs met alle bereide ingrediënten afwisselend op een spies, invetten met een beetje olie en naar wens met peper en zout op smaak brengen.
- Bak de spies op een hete BBQ of in een grillpan aan alle kanten.
- Geniet met de aardappelsalade en dips.
