Boe! Deze bladerdeeg pompoenen gevuld met vegan gehakt zijn perfect als lekkere snack voor op je halloweenfeestje. Laten we samen een griezelige avond beleven. Happy Halloween!
Ingrediënten
Voor de vulling:
- ½ zakje Easy Mix Gehakt
- 100 g vegan geraspte kaas
- 1,5 el tomatenpuree
- ½ ui en ½ teentje knoflook
- Zout & peper
Voor het deeg:
- 300 g bloem
- 220 g vegan boter (koud)
- 1 tl el Bio Haverdrink (voor 90 ml)
- ½ el zout
- Bloem voor op het aanrecht
- Vegan boter voor het insmeren
Overige:
- Scherp mes
- Deegroller
- Koekjessnijder
Bereiding
- Mix het Easy Mix Gehakt volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en zet 30 minuten in de koelkast.
- Pel de knoflook en de ui, snijd fijn en zet apart.
- Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte).
- Mix 1 el Bio Haverdrink met c.a. 90 ml water.
- Voor het deeg: kneed alle ingrediënten met je handen of een keukenmachine en vorm tot een bal. Daarna ongeveer 15 minuten in de koelkast zetten.
- Verhit een pan en bak het afgekoelde gehakt samen met de knoflook, ui en tomatenpuree tot het knapperig is. Breng op smaak met zout en peper. Laat het rusten.
- Bestrooi het aanrecht met bloem, rol het deeg dun uit met een deegroller en snijd er pompoenvormen uit.
- Snijd met een fijn mes voorzichtig een gezicht in de helft van de pompoenen.
- Vul de andere helft met het gehaktmengsel en bestrooi met vegan kaas.
- Leg het "pompoengezicht" voorzichtig op de vulling en maak de zijkanten dicht met een vork.
- Bestrijk ze met vegan boter, spreid ze uit op de met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in ongeveer 10 minuten goudbruin.
- Laat ze even afkoelen, dip in ketchup en zet je vampiertanden erin!