Vegan
Eiwitrijk
Duurzaam
Geproduceerd in Duitsland
Spice up your life!
Spice, spice, baby!
Ach Du liebes Würstchen.
Wir lieben Kühe, aber nicht im Burger!
Grill & Chill Cevapcici
Wie Faschiertes, nur besser!
Grill & Chill Cevapcici
Wir lieben Kühe, aber nicht im Burger
Ach Du liebes Würstchen.
Freu‘ Dich wie ein Schnitzel.
Bestellen

Dit vind je wellicht ook lekker:

Bestellen

-5% extra auf alle Kits mit dem Code KIT5 - Nur noch für:

dag dagen
uur uur
minuut minuten
seconden
Schnitzel met asperges

Schnitzel met asperges

Eindelijk, het is weer aspergetijd! We hebben een van onze favoriete aspergegerechten vegan voor je gemaakt: Vandaag serveren we witte asperges met een hollandaisesaus, gekookte aardappelen en onze vegan schnitzel. Dit smaakt zoooooo goed!

Ingrediënten 

Voor ongeveer 2 porties || Geniet in ca. 50 minuten
  • ½ zakje Easy Mix Schnitzel
  • 30-50 g Easy Flake Crumbs of paneermeel
  • 20 g Easy Mix Vegan Eipoeder
  • Meel voor het paneren
  • ½ kg witte asperges
  • 5 middelgrote aardappels
  • ½ bosje peterselie
  • Zout
  • 1 snufje suiker
Hollandaisesaus:
  • 2 el margarine 
  • 1 el meel
  • 100 ml groentebouillon 
  • 100 ml vegan room
  • 1 tl mosterd
  • 1 el witte wijnazijn 
  • 1 kneepje citroensap
  • 1 snufje noodmuskaat
  • 1 snufje kurkuma
  • Zout & peper
    Schnitzel Nahaufnahme
    Gericht Nahaufnahme

    Bereiding

    • Mix en koel Easy Mix Schnitzel volgens de instructies op de verpakking.
    • Schil ondertussen de aardappels, halveer ze en leg hem in een pan met koud water. Voeg wat zout toe en kook ze voor ongeveer 20-25 minuten.
    • Schil de asperges en snijd de uiteinden eraf. Kook de asperges in een in een grote pan met veel water en voeg een beetje suiker en zout toe. Pas op: zodra het water kookt, zet je het vuur laag en laat je de asperges ongeveer 15 minuten trekken.
    • Smelt voor de hollandaisesaus de margarine in een steelpan op laag vuur. Voeg geleidelijk, onder voortdurend roeren, de bloem toe en laat even sudderen.
    • Blus af met witte wijnazijn en vegan room en voeg al roerend groentebouillon toe. Breng op smaak met peper, zout en mosterd en laat 10 minuten op een laag pitje sudderen.
    • Roer de kurkuma en nootmuskaat erdoor en breng op smaak met citroensap.
    • Paneer nu de schnitzels en bak ze. Het is het beste om hiervoor drie ondiepe kommen klaar te maken. Doe de bloem in de eerste schaal, het eimengsel in de tweede schaal en de crumbs in de derde schaal.
    • Vorm platte schnitzels van de schnitzelmix en wentel ze een voor een door de bloem, dan door het vegan ei en wentel ze ten slotte door het paneermeel..
    • Bak de schnitzels nu in olie tot ze krokant zijn.
    • Verdeel de asperges over de borden en giet de hollandaisesaus erover.
    • Leg de gekookte aardappelen en de schnitzels op de borden toe en bestrooi op het einde met peterselie. Eet smakelijk!