Vegan
Eiwitrijk
Duurzaam
Geproduceerd in Duitsland
Spice up your life!
Spice, spice, baby!
Ach Du liebes Würstchen.
Wir lieben Kühe, aber nicht im Burger!
Grill & Chill Cevapcici
Wie Faschiertes, nur besser!
Grill & Chill Cevapcici
Wir lieben Kühe, aber nicht im Burger
Ach Du liebes Würstchen.
Freu‘ Dich wie ein Schnitzel.
Bestellen
Dit vind je wellicht ook lekker:
Bestellen

Wij geven je €5 korting* met de code EINDSPRINT5

dag dagen
uur uur
minuut minuten
seconden
Gevuld gehaktbrood met kruidige aardappelen

Gevuld gehaktbrood met kruidige aardappelen

Onze Easy Mix Gehaktbal is ideaal voor een vegan gehaktbrood, die je ook heel gemakkelijk kunt vullen. Wij kozen voor een kerstvulling van kastanjes en appels, die samen met de vegan jus en kruidige aardappelen zorgen voor echt een kerstgevoel.🎄 

Ingrediënten

Voor 2-4 porties || Genieten in ongeveer 90 minuten 
Gehaktbrood:
  • 1 zakje Easy Mix Gehaktbal
  • Olie om in te bakken
  • Vegan boter voor het bestrijken
Vulling:
  • 1 broodje 
  • 1 ui
  • 1 appel
  • 100 g gekookte kastanjes
  • 1 takje rozemarijn 
  • 1 takje tijm
  • 1 el vegan boter 
  • 30 ml appelsap 
  • Zout & peper
Vegan jus: 
  • 1 fijn gesnipperd uitje
  • 1,5 el vegan boter (of plantaardige olie) 
  • 1,5 el bloem
  • 250 ml paddestoelenbouillon
  • Zout & peper 
Gekruide aardappelen: 
  • 450 g aardappelen
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 takje tijm 
  • Zout & paprikakruiden
  • 3 el olijfolie

Bereiding

Gehaktbrood:
  • Meng de Easy Mix Gehaktbal volgens de instructies en zet het 30 minuten in de koelkast.
  • Verwarm de oven voor op 200°C boven- en onderwarmte.
  • Na de koeltijd: haal de mix uit de koelkast. Vorm de mix tot een rechthoek op bakpapier. Verdeel de kerstvulling in het midden.
  • Rol het gehaktbrood met behulp van het bakpapier op en vorm het tot een brood, zodat de zijkanten goed dicht zijn. Leg het in een ovenschaal.
  • Bak het gevulde gehaktbrood in de oven in ongeveer 35 minuten gaar en bestrijk het met een beetje boter, herhaal dit om de 10 minuten.  
Vulling: 
  • Snijd de broodjes in blokjes en rooster ze in de oven.
  • Pel de ui en snijd hem in blokjes. Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem ook in kleine blokjes.
  • Pureer de kastanjes met een vork. Was en snijd de rozemarijn en tijm.
  • Verhit de boter in een pan, fruit de ui en appelblokjes met de kastanjes. Voeg de kruiden en broodblokjes toe en blus af met appelsap. Breng op smaak met zout en peper. Laat afkoelen.   
Vegan jus: 
  • Doe de boter met de uien in een pan en bak langzaam met gesloten deksel. 
  • Wanneer de uien lichtbruin en doorschijnend zijn, de bloem toevoegen. Laat de roux kort bakken in het vet, blijf roeren. 
  • Voeg nu geleidelijk de champignonbouillon toe aan de roux. Zorg ervoor dat er geen klontjes zijn. Laat het sudderen en breng het op smaak met zout en peper.
Aardappels:
  • Zet een tweede bakplaat, bekleed met bakpapier, voor de aardappelen klaar. 
  • Was de aardappelen en snijd ze doormidden. Marineer ze in een kom met olijfolie, zout, paprikapoeder, rozemarijn en tijm. Verdeel over de bakplaat en plaats in de oven met het gehaktbrood, bak tot het goudbruin is. Af en toe draaien.
  • Serveer het gevulde gehaktbrood met jus en aardappelen en geniet! Fijne feestdagen!