"Wacht niet op het perfecte moment. Neem het moment en maak het perfect!" Met dat in je achterhoofd, dus bedenk met wie je deze hartjes flammkuchen wilt delen. Met dit recept, kan het moment alleen maar perfect zijn.😜
Ingrediënten
Voor ongeveer 2 porties || Geniet in ca. 60 minuten
- ¼ zakje Easy Mix Gehakt
- 2 el vegan crème fraîche
- 6 cocktailtomaten
- 1 handje rucola
- 10 g pijnboompitten
- 60 g vegan feta
- Zout & peper
- 125 g meel
- 1½ - 2 el olijfolie
- ½ tl zout
- 50 ml water
- 2 tl rode bieten poeder
Bereiding
- Meng Easy Mix Gehakt volgens de instructies op de verpakking en zet de mix in de koelkast.
- Bereid intussen het deeg door alle ingrediënten tot een egaal deeg te kneden. Laat het dan, afgedekt, ongeveer 30 minuten rusten.
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
- Was en halveer de tomaten.
- Was de rucola en verkruimel de feta.
- Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vet.
- Bak na de koeltijd het Gehaktmix in een pan. Bak het gehakt moet nog niet te knapperig, want het gaat nog de oven in op de flammkuchen.
- Verdeel het deeg nu in tweeën, rol het dun uit en vorm er hartjes van.
- Zout en peper de crème fraîche en verdeel het over de hartjes.
- Verdeel de tomaten en het gehakt over de hartjes en bestrooi met feta.
- Bak ongeveer 15-20 minuten in de oven.
- Top af met pijnboompitten en rucola voor het opdienen. Genieten maar!
