Vegan
Eiwitrijk
Duurzaam
Geproduceerd in Duitsland
Easy Mix Gehakt - 500 g Family Pack
Maak Gehakt van oude gewoontes: ga voor plantaardig.
Easy Mix Burger - 500 g Family Pack
We houden van koeien, maar niet in onze burgers.
Easy Mix Gehaktbal - 500 g Family Pack
Gehaktbal zonder vlees? Mix it to fix it!

dag dagen
uur uur
minuut minuten
seconden
Hutspot

Hutspot

Vandaag maken we een traditioneel Nederlands gerecht vegan. Bij hutspot met uitjes hoort natuurlijk een gehaktbal. Maar dan natuurlijk wel GREENFORCE - Style met één Easy Mix Gehaktbal. Om het helemaal af te maken met een kuiltje vegan jus. Traditioneel smullen in een nieuw jasje!

Ingrediënten

Voor 4 porties || Geniet in ongeveer 45 minuten 
Voor de Gehaktballen:
  • 1 zakje Easy Mix Gehaktbal
  • 1 el gefrituurde uitjes 
  • ½ el vegan bakboter
  • Olie om te bakken
Voor de hutspot: 
  • 500 g kruimige aardappelen geschild en in stukken gesneden 
  • 500 g wortel grof geraspt  
  • 200 g ui in dunne ringen  
  • 2 el vegan boter
  • 1-1,5 el Bio Haverdrink poeder (ter vervanging van room)
  • Zout & peper naar smaak 
Voor de jus: 
  • 500 g fijngesnipperde ui  
  • 1,5 el vegan boter (of plantaardige olie)  
  • 1,5 el bloem  
  • 250 ml paddenstoelenbouillon 
  • Zout & peper 

Bereiding:

Bereiding gehaktballen: 
  • Meng het Easy Mix Gehaktbal volgens de gebruiksaanwijzing, voeg de gebakken uien en de boter toe aan de mix. Koel 30 minuten in de koelkast. 
  • Vorm de gehaktballen en bak deze in een pan met een beetje olie tot ze knapperig zijn. 
Bereiding stamppot:  
  • Kook aardappelen en wortel in ongeveer 20 minuten gaar.
  • Smelt intussen flink boter in een steelpan en laat 200 g dun gesneden uien hier op een zo laag mogelijk vuur langzaam in karamelliseren. Roer regelmatig om verbranden te voorkomen.
  • Meng de Bio Haverdrink met 100 ml water, als roomvervanger, zodat je het in de volgende stap kunt toevoegen.
  • Giet de aardappel en wortel af, voeg gekarameliseerde uien toe met nog een extra klontje boter en stamp alles zo fijn als jij lekker vindt. Gebruik je extra zuivel of andere ingrediënten dan is dit het moment om dat toe te voegen. Breng op smaak met zout en peper. 
Bereiding jus:
  • Doe de vegan boter in de pan en voeg hier de fijngesnipperde ui aan toe. Laat het langzaam garen met de deksel op de pan.
  • Wanneer de uien lichtbruin en glanzend zijn geworden voeg je de 1,5 el bloem toe. Schep het geheel om en laat de roux kort meebakken in het vet in de pan.
  • Voeg nu in kleine scheutjes de paddenstoelenbouillon toe aan de roux terwijl je het geheel blijft roeren. Er mogen geen klonten ontstaan. Als alle bouillon is opgelost kan er naar smaak zout en peper toegevoegd worden.
  • Tip: De bouillon kan vervangen worden door vegan rode wijn of port voor een diepere smaak. 
  • Serveer de hutspot met de jus en de gehaktballen en geniet. Eet Smakelijk!