Worstenbroodjes zijn niet alleen populair rondom carnaval, ook tijdens kerst zijn deze Brabantse lekkernijen niet te missen! Perfect voor kerstavond, het kerstontbijt of gewoon lekker tussendoor. Deze vegan variant is net zo lekker als de traditionele broodjes die je gewend bent. Dus of je nu veganist, vegetariër of vleesliefhebber bent: met dit recept maak je er deze kerst zeker een feestje van!
Ingrediënten
Voor ongeveer 20 stuks || Geniet in ca. 120 minuten
Deeg:
- 250 ml Bio Haverdrink - Easy Shake
- 500 g meel
- 100 g vegan boter
- 7 g droge gist
- 1 snufje zout
- 1 snufje suiker
- 1 zakje Easy Mix Gehaktbal
- 10 g Easy Mix Vegan Eipoeder
- 75 g paneermeel
- 25 g mosterd
- Zout & peper
- Extra: 10 g Easy Mix Vegan Eipoeder voor het insmeren van de worstenbroodjes
Bereiding
- Mix het Bio Haverdrink poeder met 250 ml water.
- Doe vervolgens alle ingrediënten voor het deeg in een kom en kneed tot een soepel deeg.
- Verdeel het deeg in ongeveer 20 stukken en vorm er balletjes van. Laat het nu afgedekt ongeveer 30 minuten rusten.
- Bereid ondertussen de vulling. Mix het vegan ei volgens de gebruiksaanwijzing en voeg het samen met de andere ingrediënten toe aan het gehaktbalmix.
- Meng nu de Easy Mix Gehaktbal volgens de instructies op de verpakking en zet in de koelkast.
- Vorm na de koeltijd 20 worstjes van de gehaktbalmix
- Rol de deegballen uit tot ovale schijfjes die iets langer moeten zijn dan de worst.
- Leg de worstjes op de uitgerolde deegschijven, vouw eerst de smalle uiteinden over de worstjes en daarna de brede uiteinden.
- Leg de worstenbroodjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Dek de broodjes af en laat ze 60 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 220 graden boven- en onderwarmte.
- Bestrijk de broodjes met het Easy Mix Vegan Ei voordat je ze in de oven doet.
- Bak de worstenbroodjes gedurende 16-18 minuten.
- Laat het feest maar beginnen🎄
