Met ons Easy Mix Vegan Ei maak je het kerstontbijt compleet. Deze stervormige omeletjes geeft je een warm kerstgevoel en is dankzij het Easy Mix Ei-poeder 100% vegan.🥚
Ingrediënten
voor ca. 2 porties || Genieten in ongeveer 15 minuten
- 40 g Easy Mix Vegan Eipoeder (= ca. 4 eieren)
- ½ ui
- ½ paprika
- ¼ prei
- 100 g champignons
- Zout & peper
- Olie om in te bakken
- Verse bieslook om te garneren
- Brood
- Stervormig uitsteekvormpje
Bereiding
- Meng het Easy Mix Vegan Ei volgens de instructies op de verpakking tot een egaal mengsel.
- Pel en snipper de ui.
- Maak de champignons schoon en snijd ze verticaal in dunne plakjes.
- Was de paprika's en snijd ze in kleine blokjes.
- Was de prei grondig en snijd hem in fijne ringen.
- Was de bieslook en snijd het fijn.
- Verhit de olie in een pan. Fruit de ui, champignons en prei op een matig vuur gedurende een paar minuten. Haal de pan van het vuur.
- Voeg de groenten toe aan het eimengsel en breng op smaak met zout en peper.
- Verhit de pan opnieuw met olie en bak de omelet aan beide kanten goudbruin.
- Haal de omelet uit de pan en leg op een bord en snijd er sterren uit met het uitsteekvormpje.
- Serveer met bieslook en brood. Genieten maar!
