Haal de kerstmarkt in huis met dit heerlijke baksel: schoorsteencakes (ook wel Chimney Cakes genoemd). 😍 Met behulp van onze vegan Pancake mix kun je deze indrukwekkende kerstsnack gemakkelijk zelf maken. 🤤
Ingrediënten
- 1 Vegan Pancakes Bakmix
- 200 ml vegan bio Haverdrink
- 1/2 blokje verse gist
- 150 g meel
- Vegan boter
- Kaneel en suiker om te bestrooien
- Aluminiumfolie
Bereiding
- Verwarm de oven op 180ºC voor (boven en onder warmte).
- Los het gist op in lauwwarm water (niet heet).
- Mix de Pancake bakmix met de Haverdrink.
- Voeg het gistmengsel toe aan het deeg en laat het 1 uur op een warme plek rusten.
- Rol het deeg dun uit en snijd het vervolgens in strips van ca. 1 cm breed.
- Wikkel de aluminiumfolie om een deegroller en bestrijk het met vegan boter.
- Let de handvatten van de deegroller op een ovenschaal.
- Wikkel daarna voorzichtig de deeg strips om de deegroller en druk deze goed aan. Er passen ca. twee schoorsteencakes op een deegroller (zorg er wel voor dat er genoeg ruimte zit tussen de twee strips).
- Bestrijk de deeg strips met boter en bestrooi met kaneel en suiker.
- Om de schoorsteencakes gelijkmatig te bakken kun je de deegroller het beste om de 5 minuten draaien.
- Haal de cakes na 15 minuten uit de oven en verwijder ze voorzichtig van de deegroller.
- Laat ze nog even afkoelen en dan genieten maar!
