Piet ging uit fietsen,
Toen knapte zijn band.
Toen moest hij gaan lopen,
Met de fiets aan zijn hand.
Hij kwam bij 'n dorpje,
En zei tegen de smid:
"Ik geloof dat er in mijn achterband
Een vegan pepernootje zit".
Ingrediënten
Voor ca. 2 handen vol || Snoepen in ongeveer 25 Minuten
- 250 g bakmeel
- 125 g bruine suiker
- 100 g koude, harde vegan boter
- 10 g Bio Haverdrink poeder (= voor 100 ml Bio Haverdrink)
- 4 tl speculaaskruiden
Bereiding
- Mix het Bio Haverdrink poeder met 100 ml water.
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte.
- Meng de bloem met de suiker, speculaaskruiden en zout.
- Snijd de koude boter in blokjes en voeg ze samen met de haverdrank toe aan de andere ingrediënten.
- Kneed alles tot een egaal deeg (eventueel met een keukenmachine).
- Twee bakplaten met bakpapier bedekken.
- Vorm kleine pepernootjes van het deeg en spreid uit op de bakplaat.
- Bak de pepernoten in de oven gedurende ca. 18 - 20 minuten. Genieten maar, zeker met met een kop warme vegan chocolademelk!
