Luid de winter in met deze super gezellige kerstboom cupcakes! Gemaakt met groene (vegan) botercrème en onze smeuïge Choco Cake bakmix - deze heerlijke cupcakes zullen je gegarandeerd in de kerststemming brengen. 🎅
Ingrediënten
Cupcakes:
- 1 vegan Choco Cake Bakmix
- 180 ml vegan Bio Haverdrink
- 45 ml olie
Botercrème:
- 250 g vegan boter
- 500 g poedersuiker (en nog wat extra ter decoratie)
- Groene voedingskleurstof
- Vegan ijshoorntjes
Bereiding
- Verhit de oven op 160ºC voor (hetelucht).
- Laat de vegan boter op kamertemperatuur komen.
- Meng de Choco Cake bakmix met de olie en Haverdrink naar aanleiding van de instructies op de verpakking.
- Verdeel het beslag over de cupcake vormpjes.
- Bak de cupcakes in 12 minuten gaar. Steek na het bakken een saté prikker in het midden van een cupcake, wanneer de prikker er schoon uit komt weet je dat je cupcakes klaar zijn. Laat ze daarna goed afkoelen.
- Mix vervolgens de vegan boter en poedersuiker samen tot een egaal mengsel.
- Voeg een beetje groene voedselkleurstof toe.
- Doe de botercrème vervolgens in een spuitzak.
- Snijd de ijshoorntjes voorzichtig met een mes horizontaal doormidden (maak ze dus iets korter).
- Spuit een cirkel botercrème op de cupcakes en zet de ijshoorntjes erop.
- Gebruik de spuitzak om kleine toefjes rond de wafel te spuiten. Zo geef je je cupcakes een echte kerstboom look.
- Bestrooi de cupcakes met poedersuiker voor een sneeuweffect.
- Enjoy! 🎄
