De lente staat weer voor de deur. Op 20 maart is het officieel lente en gaat de klok weer een uurtje vooruit. Dit betekent dat de dagen weer langer worden en de temperaturen hopelijk hoger. De zon zal je weer een lekkere vitamine D boost geven. Natuurlijk zorgen de hogere temperaturen ook weer voor verse seizoensgroentes en de fruit. Elke maand komen er meer en meer verse, regionale lekkernijen bij. Wij kijken er naar uit!
Ons receptidee voor maart
Je kunt weer bijna buiten lunchen en waarom doe je dat niet met dit onze "Easy Mix Vegan Ei". Met dit recept tover je binnen een paar minuten een zonnetje op je bord. De speciale twist van geroosterde walnoten, die als topping over het spinazie- en paddestoelen-roerei worden gestrooid geven dat speciale gevoel.
Spinazie is een echte lente groente en voorziet jouw lichaam van onder andere ijzer, zink en magnesium. Bovendien bestaat spinazie grotendeels uit water en is daarom zeer caloriearm. Het hoge gehalte aan de plantaardige stof betacaroteen kan in het lichaam worden omgezet in vitamine A, wat de huid- en haarstructuur verbetert, het gezichtsvermogen verbetert en een antioxiderende werking heeft.
Paddenstoelen leveren belangrijke eiwitten en bevatten ook waardevolle mineralen zoals ijzer en zijn, net als spinazie, calorie-arm en bijna vetvrij. Het hoge niacinegehalte helpt uw lichaam energie te produceren en versterkt de zenuwen en spieren.
Hier vind je ons laatste seizoensrecept
Seizoensproducten in maart
Zoals we al zeiden, zullen er elke maand meer verse groenten en fruit zijn, die je verse oogst uit de regio kunt kopen. Neem onze seizoenskalender mee als je boodschappen gaat doen. Het is verstandig om boodschappen te doen met een plan, want zo worden spontane aankopen vermeden en belandt er minder voedsel bij het vuilnis. Groenten en fruit zijn het gezondst als ze super vers zijn dus neem ze pas mee als je ze nodig hebt!
Hier is nog een gemakkelijk uit te voeren tip tegen voedselverspilling: zoek bij jouw volgende uitstapje naar groenten en fruit met kleine oneffenheden of blauwe plekken. Zolang je ze op tijd verwerkt en opeet, doen kleine oneffenheden er niet toe. Anders zouden ze waarschijnlijk gewoon op de planken blijven liggen en aan het eind van de dag worden weggegooid. Dat zou jammer zijn.
Dus, veel plezier met koken en de wereld een beetje groener maken!
