100% genieten, 0% dierenleed - Zo vervang je dierlijke producten

Begin je net met vegan voeding of ben je gewoon op zoek naar plantaardige alternatieven om je dieet een beetje duurzamer te maken? Of misschien ben je al een oude rot als het op plantaardige voeding aankomt en wil je wat nieuwe creatieve ideeën opdoen?

Of je nu vegan, vegetariër of flexitariër bent, deze blogpost zal je laten zien hoe makkelijk het is om een vegan alternatief te vinden voor een vermijdbaar onvervangbaar voedingsmiddel. Je zult zien hoeveel plezier je zult beleven aan het omtoveren van je favoriete niet-vegan gerecht in een dierproefvrij, plantaardig feestmaal met deze tips en trucs. Zo maken we een einde aan het gerucht dat veganisten het zonder veel moeten stellen! Of het nu yoghurt, room, ei, honing of kaas is, wij hebben veganistische opties voor jou! 💚

Hoe vervang je je favoriete zuivelproducten?

Veel mensen vermijden zuivelproducten, ongeacht hun dieet. Dit komt doordat ongeveer 75% van de volwassen wereldbevolking problemen heeft met het verteren van lactose, de melksuiker, en ook omdat men zich steeds meer afvraagt of dierlijke zuivelproducten überhaupt wel bijdragen aan een gezonde voeding. Plantaardige alternatieven daarentegen bevatten geen lactose, meestal minder vet en doen qua smaak in geen enkel opzicht onder voor hun dierlijke tegenhangers. De vegan alternatieven zijn nu niet alleen steeds vaker in de winkel verkrijgbaar, maar kunnen ook vrij gemakkelijk zelf worden gemaakt.

Heb je onze Bio Haverdrink Ongezoet - Easy Shake al geprobeerd? Met dit drankje wordt het voor jou nog makkelijker om dieet te volgen zonder gewone melk. Want onze Bio Haverdrink is niet alleen vegan, glutenvrij en duurzaam, maar bespaart ook onnodig verpakkingsafval, omdat je 4 liter haverdrink kun mengen uit een verpakking van 400 gram.

Vegan yoghurt

Als ontbijt, tussendoortje of dessert: yoghurt is veelzijdig en voor velen een hoofdbestanddeel van het dieet. Gelukkig zijn er nu veel plantaardige alternatieven op basis van soja, kokos, amandel, haver, hennep, rijst of lupine. De vegan yoghurtalternatieven overtuigen niet alleen door hun romige consistentie, maar ook door hun smaak! Probeer gewoon de veganistische variëteiten uit en vind uw nieuwe favoriete vegan yoghurt.

Room alternatieven

Room is perfect voor het maken van sauzen, soepen of het afmaken van je favoriete gerecht. Zou het niet een droom zijn om een plantaardig alternatief te hebben met dezelfde eigenschappen en een nog betere smaak? Verrassing: de droom is allang werkelijkheid geworden! Of je het nu in de supermarkt koopt of zelf maakt, er zijn tegenwoordig veel eenvoudige manieren om room te vervangen. Geschikte roomalternatieven zijn kokosmelk of vegan yoghurt. Vaak heb je ruime keuze. Zo kun je veel supermarkten kiezen tussen soja-, haver- of cashewroom van verschillende merken. Een andere optie is om gewoon je eigen crème te maken. U vindt heerlijke recepten in onze exclusieve GREENFORCE gids.

Vegan kaas

We moeten toegeven, een leven zonder pizza, lasagne of kaasbrood zou echt moeilijk zijn. Maar zoals je misschien al geraden hebt, hoeven zelfs vegans dit plezier niet op te geven! We hebben vegan alternatieven verzameld zodat je gewoon kan blijven genieten. Misschien is er voor jou een alternatief die je zou willen gebruiken als permanente plantaardige vervanger:
- Voor het strooien: parmezaan van cashewnoten of walnoten
- Om te gratineren: gist smelt
- Voor de topping: gerookte tofu of vegan plakjes kaas
- Voor het beleg: hummus, vegan roomkaas of avocado

Zo kun je ei vervangen:

Roereieren of omeletten zijn populaire eiergerechten en maken voor velen gewoon deel uit van het ontbijt. Eieren zijn ook een belangrijk ingrediënt in bak- en kookrecepten, omdat zij vloeistof binden en kunnen worden opgeschuimd. Niet alleen de kippen hebben echter te lijden onder de eierindustrie, maar ook het milieu. Daarom geven we je hier enkele suggesties over hoe je eieren in een mum van tijd kunt vervangen door vegan opties.

Koken en bakken zonder ei

In sommige recepten kan het ei gewoon worden weggelaten, maar in andere is het dringend nodig als bindmiddel. De volgende voedingsmiddelen zijn geschikte vervangers:
- havermout
- een geprakte banaan (bv. in pannenkoeken)
- lijnzaad of chiazaad (bijv. bij het bakken)
- Johannesbroodpitmeel
- aardappel-, maïs- en tapiocazetmeel
- aquafaba
- Kiezel tofu
- Onze Easy Mix Vegan Ei
Zorg er bij zoute gerechten wel voor dat de smaak van het ei-alternatief niet te sterk is. Bovendien moet de eivervanger harmoniëren met de andere ingrediënten.

Jouw vegan eiergerechten

Met onze Easy Mix Vegan Ei kun je ook genieten van eiergerechten zoals een omeletje of roerei op een plantaardige en diervriendelijke manier. Ons geheime ingrediënt is de Duitse veldboon, die veel vitaminen en belangrijke mineralen bevat.

Jouw honingalternatief

Zoals je wellicht weet, is honing niet vegan. Bijen worden massaal gekweekt en geëxploiteerd voor de honingproductie. Daarbij raken bijen vaak gewond of worden zelfs gedood. Zo sterven koninginnenbijen tot 5 jaar eerder als gevolg van de honingindustrie. Bovendien hebben de kleine insecten hun honing zelf nodig om zich te voorzien van voedingsstoffen die essentieel zijn om te overleven.

Het is zo gemakkelijk om honing te vervangen door plantaardige alternatieven. Deze opties zijn perfect voor uw volgende fruitsalade, muesli of thee:
- Ahornsiroop
- Agave siroop
- Rijststroop
- Gedroogd fruit
- Datum siroop

Zoals je ziet, kan bijna elk dierlijk product worden vervangen door een vegan alternatief. Wij hopen dat deze suggesties je inspiratie hebben gegeven voor jouw vegan gerechten. Veel kookplezier!

Bronnen: