Tijd voor ''vis''🐙: De calamaris zien er niet alleen hetzelfde, maar smaken ook naar inktvis, alleen doen wij niemand kwaad met dit recept. Is dat niet geweldig?
Ingrediënten
Voor ongeveer 2 porties || Geniet in ca. 40 minuten
Baby calamaris:
- 180 ml Bio Haverdrink - Easy Shake
- 6 oesterzwam
- 4 tl nori zeewier vlokken
- ½ el azijn
- 100-150 g meel
- ½ tl gerookte paprikapoeder
- ½ tl knoflook, in blokjes gesneden
- Zout & peper
- Olie om te frituren
- Citroen schijfjes voor garnering
- Peterselie om te garneren
- Ook: cirkel koekjesvormer
Bereiding
- Was de oesterzwammen en snijd ze in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik.
- Snijd calamaris ringen uit met de cirkelsnijders.
- Breng een pan water aan de kook met de norivlokken en kook de calamarisringen in ongeveer 10-15 minuten gaar.
- Haal dan de pan van het fornuis, laat de calamaris afkoelen en verwijder ruwweg de norivlokken.
- Mix de haverdrink volgens de gebruiksaanwijzing en meng het met de azijn. Marineer dan de baby calamaris voor een goede 10 minuten.
- Pel intussen de knoflook en hak hem zeer fijn, meng hem vervolgens met de bloem en de kruiden.
- Bestrooi nu de inktvisringen één voor één met de bloem en frituur ze in een voorverwarmde pan met voldoende olie.
- Serveer vervolgens op een bord met citroen en peterselie.
- Het gaat goed met een knoflook dip.
