Vegan
Eiwitrijk
Duurzaam
Geproduceerd in Duitsland
Spice up your life!
Spice, spice, baby!
Ach Du liebes Würstchen.
Wir lieben Kühe, aber nicht im Burger!
Grill & Chill Cevapcici
Wie Faschiertes, nur besser!
Grill & Chill Cevapcici
Wir lieben Kühe, aber nicht im Burger
Ach Du liebes Würstchen.
Freu‘ Dich wie ein Schnitzel.
Bestellen

Dit vind je wellicht ook lekker:

Bestellen

Jouw Vegan Shopping Deal: bespaar nu 35% op alles met de code: VEGAN35

dag dagen
uur uur
minuut minuten
seconden
Schnitzel hummus bowl

Schnitzel hummus bowl

Vandaag staat een schnitzel hummus bowl op het menu. Super gezond met couscous, tomaten, zelfgemaakte hummus, komkommersalade, vegan feta en schnitzel!? Ja, deze krokante schnitzelreepjes passen perfect bij dit frisse gerecht. Mmmm, zo lekker kan een bowl dus zijn!

Ingredienten

Voor ongeveer 2 porties || Geniet in ca. 40 minuten 
Schnitzel-bowl:
  • ½ zakje Easy Mix Schnitzel
  • 75 g vegan feta 
  • 30 g Easy Flake Crumbs of paneermeel
  • 100 g couscous
  • ½ ui
  • ½ komkommer
  • 1 handjevol tomaten
  • 1 el plantaardige olie
  • 10 g verse peterselie
  • Zout & peper 
Hummus:
  • 1 blikje kikkererwten 
  • 100 ml water
  • 1 tl komijn
  • ½ citroen
  • 1 teentje knoflook
  • 1 el sesampasta
  • 1-2 el olijfolie 
  • Zout

Bereiding

Schnitzel-Bowl:
  • Mix en koel de Easy Mix Schnitzel volgens de instructies op de verpakking.
  • Kook intussen de couscous volgens de bereidingswijze.
  • Was en snijd de tomaten en komkommer in stukjes.
  • Pel de ui en snijd hem in ringen.
  • Was en snijd de peterselie grof.
  • Meng de tomaten- en komkommerstukjes met de uienringen en de peterselie, breng op smaak met zout en peper.
  • Verkruimel de feta.
  • Haal na de koeltijd de schnitzel-mix uit de koelkast, vorm er platte schnitzels van, bestrijk ze met een beetje water en haal ze door de crumbs. Bak in een pan met anti-aanbaklaag volgens de gebruiksaanwijzing.
  • Snijd de schnitzel dunne reepjes.  
Hummus: 
  • Laat de kikkererwten uitlekken in een zeef en spoel ze af met water. 
  • Pers de citroen uit en pel de knoflook.
  • Meng alle ingrediënten tot een licht, romig mengsel.
  • Breng tenslotte op smaak met zout. 
Bowl opmaken: 
  • Verdeel de couscous over de kommen, voeg de tomaten- en komkommersalade, schnitzelreepjes en hummus toe, besprenkel met olijfolie en serveer met feta. Ga zitten en geniet.